Niekoľko zdravých ovocných a zeleninových receptov
Kakaový puding (bez laktózy, cukru, lepku)
1 avokádo, 1 zrelý banán, škorica, kakao a med (množstvo podľa chuti), lyžica panenského kokosového oleja, rôzne oriešky (nemusia byť)
Všetky ingrediencie okrem kakaa si dáme do mixéra a vymiešame na hladkú hmotu. Pridáme kakao a vymiešame ešte raz. Namiesto mixéra môžeme použiť aj vidličku, veľkú misku a vlastné ruky, ale s mixérom je to jemnejšie.
Celú túto hmotu ochutnáme, prípadne dosladíme, alebo pridáme ešte kakao a môžeme jesť.
Ak si spravíme puding z väčšieho množstva je možné dať ho do vyumývanýcha (alkoholom pretretých) zaváračkových fľaštičiek a odložiť na niekoľko dní do chladničky (maximálne však 4 dni).
Šošovicovo-mrkvová nátierka
3 veľké mrkvy, 2 hrnčeky červenej šošovice, 2-3 kocky droždia, 4 struky cesnaku, 2 veĺké cibule, 2 lístky bobkového listu, olivový olej, soľ a koreniny (drvená rasca, červená paprika, koriander, čierne korenie)
V malom hrnci uvaríme šošovicu s troškou soli a bobkovým listom.
Mrkvu nastrúhame alebo posekáme v mlynčeku, cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké malé prúžky, cesnak na malinké kocôčky, alebo ho rozpučíme v lise.
Vo väčšom hrnci si na oleji opražíme cibuľu, cesnak a mrkvu. Prisypeme koreniacu zmes (cca. 2 lyžičky, kto má ako rád slané a korenené). Rozpustíme do toho droždie, poriadne zmiešame.
Pridáme uvarenú šošovicu, zmiešame a necháme ešte chvíľu povariť.
Hotovú nátierku môžeme zmixovať, ale nie je to potrebné, ja to nerobím, dá sa natierať aj bez toho. V ladničke mi naložená do pohárov vydrží aj 5 týždňov. Poháre nezaváram, len do nich naložím za horúca nátierku vyčistím okraj pohára aj vrchnák zospodu poriadnym bielym alkoholom a riadne zavriem. Najlepšia je na čerstvo a teplá, ale aj studená z chladničky je veľmi chutná.